AZÚCAR DE COCO ORGÁNICA

El azúcar de coco es un tipo de azúcar que se obtiene por calentamiento del néctar de la flor del coco. Tiene un ligero y delicioso aroma a caramelo y no sabe a coco. Su poder endulzante es similar al del azúcar blanco, es decir que, a la hora de preparar las recetas que llevan azúcar o endulzar el café, no hace falta cambiar las cantidades.

 

Existe una duda bastante extendida en torno a los endulzantes. Si me preguntas cuál es para mí la mejor manera de endulzar nuestras recetas, te diré que es con alimentos reales. La fruta fresca o seca y algunas especias aportan, además del sabor dulce, un montón de otras sustancias como antioxidantes, vitaminas y minerales. Así es que, si la receta lo acepta, siempre es mejor optar por este tipo de endulzante natural que, además, le dará un toque original de sabor.

 

El azúcar de coco es un tipo de azúcar que se obtiene por calentamiento del néctar de la flor del coco. Tiene un ligero y delicioso aroma a caramelo y no sabe a coco. Su poder endulzante es similar al del azúcar blanco, es decir que, a la hora de preparar las recetas que llevan azúcar o endulzar el café, no hace falta cambiar las cantidades.

 

Entre sus nutrientes, destacan las vitaminas del grupo B, el fósforo y el magnesio. Pero, su principal cualidad, desde el punto de vista nutricional es su bajo contenido en fructosa y su índice glucémico muchísimo menor al del azúcar blanco, aproximadamente la mitad. Esto significa que su ingesta no provocará subidas abruptas de insulina y que la energía que aporte será más estable. Su contenido en inulina (un tipo de fibra) enlentece la absorción de la glucosa y favorece una mejor microbiota intestinal.

AZÚCAR DE COCO ORGÁNICA

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