El plátano deshidratado mantiene la mayoría de las propiedades de la fruta al natural, resultando un alimento nutritivo que contiene vitaminas A, C, B6, ácido fólico, fósforo, calcio, potasio y proteínas.
 
El plátano se convierte en un alimento de fácil digestión con mucha fibra soluble. Es adecuado, por lo tanto, para el tratamiento tanto de estreñimiento como de diarrea.
	
Ayuda a evitar los calambres debido a que contiene potasio.
	
Es un alimento que beneficia a los hipertensos ya que el potasio es indispensable para regular el sodio.
	
Ideal para deportistas porque aportan muchas calorías, esto lo hace beneficioso para quien desea aumentar de peso.
	
Se incluye en los tratamientos de recuperación de trastornos alimenticios, porque las porciones, aunque pequeñas, tienen grandes aportes para el organismo.