El dulce de leche es uno de los postres más populares en América Latina.
El manjar generalmente se prepara con leche fresca y también se usa panela o piloncillo.
 
Se prepara a base de leche, azúcar, bicarbonato de sodio y esencia de vainilla para intensificar su sabor, como todos los dulces aporta principalmente:
	
Hidratos de carbono.
	
Proteínas de muy buena calidad que están presentes en la leche.
	
Aporta colesterol.
	
Grasas y minerales como calcio.
 
Se lo debe consumir con moderación y no es muy recomendable para personas obesas, con sobrepeso, o trastornos lipidémicos, como triglicéridos y colesterol alto. Posee unas 60 calorías en una porción equivalente a una cucharada sopera.